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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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行業(yè)報(bào)告
  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2016-11-16
  • 瀏覽次數(shù): 2044 次

它是什么？我們以前介紹過Four Pillars金酒，但這次他們剛推出了圣誕季版本，其中用到了一本女性雜志上的圣誕節(jié)布丁配方。

它是如何釀造的？這款金酒用到了杜松、肉桂、八角、芫荽籽和當(dāng)歸等風(fēng)味原料。這些原料都沒有什么非常瘋狂的地方，但是之后，他們?cè)谡麴s器放植物的籃子里加入了圣誕節(jié)布丁。這個(gè)布丁的配方來自1968年的一期《澳大利亞女性周報(bào)》， 它的作者正是Four Pillars聯(lián)合創(chuàng)始人Cameron Mackenzie已經(jīng)故去的母親，她的兒子現(xiàn)在繼承了她的布丁事業(yè)。蒸餾液然后與另外一種在有125年歷史、曾盛放80年加強(qiáng)型葡萄酒的格蘭威士忌桶中陳年的金酒進(jìn)行調(diào)和，最后加入經(jīng)典麝香加強(qiáng)酒，酒精度數(shù)為43.8度。
它嘗起來如何？聞起來就像是有人在為客人準(zhǔn)備豐盛的圣誕大餐。你剛剛在特賣會(huì)上買了一株真正的松樹，散發(fā)出幽深的松香氣息。你的圣誕節(jié)蛋糕剛剛放入烤箱，空氣中滿是香料和蒸煮水果的味道。白蘭地的堅(jiān)果和香草香氣將一切（包括你本人）融為一體。但是口感非常精致：有糖漬檸檬和菊花的味道，非常順滑，余味有杏仁蛋白軟糖和香料的味道。把牛奶和點(diǎn)心都扔出去吧，圣誕老人肯定很愿意來一杯這樣的金酒。

 

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